فروشگاه فایل ها ، تحقیقات و پروژه های دانشجویی و دانش آموزی

دانلود فایل توليد اسيد سيتريك از كاه گندم به روش تخمير حالت جامد 88 صفحه با فرمت WORD

فهرست مندرجات

عنوان صفحه

ديباچه......................................................................................................................... 1

فصل اول: شناخت كلي اسيد سيتريك ..................................................................... 2

مقدمه.......................................................................................................................... 3

1-1) پيشينه............................................................................................................... 4

1-2) سوبستراهاي استفاده شده باي توليد اسيد سيتريك.......................................... 6

1-3) خواص فيزيكي اسيد سيتريك ....................................................................... 7

1-4) خواص شيميايي اسيد سيتريك ....................................................................... 11

1-5) منابع طبيعي اسيد سيتريك .............................................................................. 13

1-6) كاربرد اسيد سيتريك ....................................................................................... 15

1-7) مشتقات اسيد سيتريك .................................................................................... 20

1-7-1) نمكها............................................................................................................ 20

1-7-2) استرها........................................................................................................... 21

فصل دوم: بيوشيمي تخمير و متابوليسم توليد اسيد سيتريك ................................... 23

2-1) بيوشيمي تخمير................................................................................................ 24

2-2) بيو شيمي تخمير............................................................................................... 24

2-2-1) تشكيل اسيد سيتريك از پيرووات................................................................ 27

فصل سوم: روشهاي توليد اسيد سيتريك ................................................................. 31

3-1) M.O هاي مولد اسيد سيتريك......................................................................... 32

3-1-1) مخمرها........................................................................................................ 33

3-1-2) آسپرژيلوس نايجر........................................................................................ 33

3-1-2-1) روش جداسازي سويه A.niger مولد اسيد سيتريك ............................ 34

3-1-2-2) شناسايي اختصاصي A.niger................................................................. 35

3-2) روش كشت سطحي ........................................................................................ 37

3-3) روش كشت غوطه‌ور ...................................................................................... 37

3-4) تخمير در بستر جامد........................................................................................ 38

3-4-1) روش تخمير كوجي..................................................................................... 38

3-5) تأثير شرايط محيطي بر توليد اسيد سيتريك .................................................... 39

3-5-1) شرايط تغذيه‌اي A.niger ........................................................................... 39

3-5-2) تأثير فلزات trace در توليد اسيد سيتريك ................................................. 40

3-5-3) تأثير نيتروژن و فسفر در توليد اسيد سيتريك ............................................ 40

3-5-4) تأثير متانول در توليد اسيد سيتريك ............................................................ 41

فصل چهارم: تخمير در بستر جامد (SSF) ............................................................... 42

4-1) تعريف كشت حالت جامد................................................................................ 43

4-2) تفاوتهاي اساسي بين كشت حالت جامد و كشت غوطه ور............................ 44

4-3) مقايسة كشت حالت جامد با ساير فرآيندهاي تخميري .................................. 46

4-4) مزايايي سيستم كشت حالت جامد .................................................................. 48

4-5) معايب سيستم كشت حالت جامد.................................................................... 48

4-6) مراحل اصلي فرآيند كشت حالت جامد ......................................................... 49

4-7) پارامترهاي مؤثر بر فرايند SSF در توليد اسيد سيتريك ................................. 50

فصل پنجم: كاه گندم ................................................................................................ 52

5-1) تعريف كاه و ويژگيهاي ساختاري .................................................................. 53

5-1-1) كربوهيدراتهاي ساختماني .......................................................................... 54

5-1-1-1) سلولز ..................................................................................................... 54

5-1-1-2) همي سلولز.............................................................................................. 55

5-1-1-2) ليگنين .................................................................................................... 55

5-2) تركيب شيميايي كاه گندم ................................................................................ 59

5-3) پيش تيمار (Pretreatment) كاه گندم ............................................................ 59

5-3-1) روشهاي فيزيكي پيش تيمار كاه گندم ........................................................ 60

5-3-1-1) پيش تيمار كاه گندم با بخار ................................................................... 60

5-3-2) روشهاي شيميايي پيش تيمار كاه گندم ...................................................... 61

5-3-2-1) پيش تيمار كاه با اوره ............................................................................. 63

5-3-3) پيش تيمار بيولوژيكي كاه گندم .................................................................. 63

فصل ششم: جداسازي و خالص‌سازي اسيد سيتريك .............................................. 64

6-1) استخراج اسيد سيتريك ................................................................................... 65

6-1-1) فروشويي (Leaching)................................................................................ 65

6-1-2) روش رسوبگيري ........................................................................................ 66

6-1-3) روش استفاده از استخراج با حلال ............................................................. 68

6-1-4) روش استفاده از غشاء ................................................................................ 69

6-1-5) مقايسه بين روشهاي مختلف جداسازي اسيد.............................................. 70

6-2) خالص سازي اسيد سيتريك ........................................................................... 71

فصل هفتم: بررسي جنبة اقتصادي ............................................................................ 73

7-1) كشورهاي عمدة‌ توليد كننده و مصرف كنندة محصول ................................... 74

7-2) اهميت اقتصادي طرح ..................................................................................... 74

7-3) ميزان واردات اسيد سيتريك ........................................................................... 75

7-4) واحدهاي توليدي و واحدهاي در دست اجراي اسيد سيتريك ...................... 78

منابع مورد استفاده ..................................................................................................... 81